ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　切干大根のナムル　麻婆豆腐

《給食センターより》

　今日は「切干大根」についてです。

　切干大根は、その名のとおり、大根を切って干したものです。今ほど食べ物が豊かでなかった昔は、冬場の食糧不足をこのように工夫した食品で補っていました。大根を乾燥させることで、甘みと旨みも増します。無機質や食物繊維をよく摂ることができます。